原料

T55面粉: 300g， 牛奶: 100ml， 水: 70ml（此水量偏大 要根据具体情况添加）， 鸡蛋: 一个， 白砂糖: 10g， 盐: 7g， 切成丁的陈年埃达姆干酪（我用的高达奶酪）: 100g， 孜然粒: 20g（我减半的）， 新鲜面包酵母（即时酵母）: 10g（3.3g）， 黄油: 25g， 鸡蛋液（装饰用）: 适量

步骤

1除奶酪和孜然的所有原料混合搅拌揉到扩展阶段，后加入黄油，揉匀后再揉入奶酪和孜然粒。

2温热处发上30分钟（根据具体情况决定）体量增加一倍。

3用手将面团压瘪对折，放置5分钟，随后将其分成2份，放置25分钟（我直接分割后滚圆二次发酵了，时间根据具体情况决定）

4面团表面上涂抹蛋液（我手头刚好有蛋黄，就兑了牛奶涂上去的，亲测蛋黄和牛奶的组合应该是可以让表面上色最深的组合?）撒上孜然粒（我忘了撒）上下火210℃（可以适量调低下火）烤20~25分钟

5放凉享用

小技巧

高达奶酪在烤的过程中会各种爆浆，烤出来丑不拉几憋怪我啊?