鸡腿: 2个， 绿豆芽: 100克， 红、青椒: 各1个， 油辣子海椒: ， 生抽: ， 糖: ， 醋: ， 蒜茸: ， 姜汁: ， 鸡精: ， 花椒油: ， 麻油: ， 葱花: 适量
1鸡腿入水煮30分钟，捞起过凉开水后，去皮，撕成丝待用
2绿豆芽在开水中过一下待用
3红、青椒切成丝也过水待用
4将各种调料调成汁
5依次将绿豆芽、鸡丝装盘，红、青椒丝放在上面，淋上调料汁，撒上葱花即可
绿豆芽过水时间不要太长，不然不脆。红、青椒丝可根据个人爱好是否过水。