原料

菠菜汁（或者水）: 280克， 澄面（澄粉）: 145克， 中筋面粉: 15克

步骤

1用原汁机摇好菠菜汁

2澄面，中筋面粉，菠菜汁一起搅拌均匀

3舀一勺浇在平盘上，我大概舀了3汤匙，感觉厚度刚好，想吃薄一点的就少舀一勺

4上沸水中大火蒸2分钟，可以备两个盘子轮流蒸

5两分钟后拿起来浇凉水浸泡一会儿

6凉皮即可轻松拨开啦

7每一张凉皮之间刷麻油防止沾粘

8做好一起切条

9拌入自己喜欢的调料，我用的油泼辣子，醋，生抽，花生米，一点点麻油，一点点盐，一点点糖

小技巧

1、没有菠菜汁的可以直接用水 2、凉皮厚薄自己可以做调整，厚一点就多一勺，薄一点就少一勺 3、盘子可以找尽可能大的，这样可以少蒸几次，比较快 4、因为面糊水容易沉淀，所以每次舀前先搅拌一下使之均匀 5、每张面皮之间要刷麻油防止沾粘 6、热爱美食的你可以加我微信：wonderful223，每天更新美食制作。