鹌鹑蛋瘦肉粥

原料

大米: 一杯, 猪肉: 一小块, 鹌鹑蛋: 六个

步骤

1将鹌鹑蛋煮熟。肉切丝加姜片凉水煮开,捞出。大米淘洗后凉水入锅煮开后中火煮。

2煮熟的鹌鹑蛋切块备用。肉丝稍凉后切小丁。紫菜剪小片备用。

3粥煮至汤变粘稠后,改小火。倒入肉末,鹌鹑蛋,紫菜片,勤搅动大约五分钟。待粥粘稠后,加入少许盐入味。搅拌均匀后倒入葱碎,滴少许香油。关火。

4盛出。开吃吧!

小技巧

1.早上做粥,晚上把米洗干净泡上,早上熬粥会节省不少时间。 2.肉丝加姜片冷水煮开,可以去血和腥味。 3.紫菜可以让粥味更鲜。


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