西式牛尾汤

原料

牛尾: 500g, 洋葱: 10g, 土豆: 1个, 铁棍山药: 30g, 葱: 适量, 姜: 5片左右, 番茄: 2个, 番茄酱: 20g, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量

步骤

1牛尾焯水,洗干净,加水煮熟备用,我的牛尾在我厨APP买的,乌拉圭牛尾切片

2锅里加水,水烧热(不用烧开)以后放入洗干净的番茄,番茄皮皱以后捞出放入凉水,不烫手后去皮。

3配菜洗干净,番茄切块,山药切片,土豆切小块,洋葱切片

4锅热加油加番茄酱,油温不要太高,以防番茄酱溅出

5番茄酱炒香,下洋葱番茄。

6加葱,姜,番茄炒出汁(炒的时间长,酸味重),倒入之前煮好的牛尾汤

7事先煮好的牛尾汤,我加了一半,留了一点

8放入土豆山药,也可以加其他菜,适量加盐加胡椒粉

9土豆山药煮软就可以出锅了,番茄的酸味入汤,减少牛尾的腥味


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