鸡: 半只， 栗子: 看喜好， 香菇: 一大朵， 胡萝卜: ， 姜: ， 蒜: ， 八角: ， 酱油: ， 料酒: ， 盐: ， 红糖:
1鸡肉切块飞水，去血，乘出 吗，备用
2栗子去壳，小窍门：在生栗子上用剪刀，剪十字，然后放入微波炉叮1-2分钟，十字开花即可轻松剥栗子壳啦
3栗子去壳，放入锅中，水煮4分钟左右
4锅中加油，热后炒糖，化后，加热水，后乘出备用
5切好各种配料备用
6炒锅中热油，下八角、姜，出香气，入蒜、鸡肉，翻炒变色后加入板栗和香菇，加入料酒，翻炒数下。后加入开水，淹没过食材即可，加少许盐、酱油。待水烧开后，转入使用砂锅。
7砂锅小火焖烧1小时，也可用电力高压锅20分钟左右。出锅前开大火，加入糖浆，再加少许盐、酱油、鸡精调味，即可～