肉糜: 600g， 藕: 350g， 色拉油: 30g， 盐: 15g， 生抽: 45g， 姜: 15g， 鸡蛋: 1只， 小葱: 1根， 淀粉: 15g
1把除藕、葱姜外的所有材料加入肉糜中，搅拌均匀
2加入葱姜和藕再次搅拌均匀
3用勺子挖半勺肉糜，放入手心左右手倒成圆形（戴一次性手套防治沾手）
4今天不用的丸子可排入冰箱冷冻，用时再取出即可
5如果要做出珍珠丸子，则前一天把糯米泡好，拿出晾干，把做好的丸子在糯米中滚一下即可
1、珍珠丸子隔水蒸至糯米透亮（大火烧开后约10分钟）即可食用； 2、普通的丸子可用于煲汤或做成鸡毛菜丸子汤等