原料

面条: ， 蛋丝: ， 香菇丝: ， 肉丝: ， 葱: ， 榨菜丝: ， 料酒:

步骤

1切好浇头料，蛋丝，香菇丝肉丝，榨菜丝

2把鸡蛋丝、肉丝、香菇丝，榨菜丝等炒在一起，加入料酒，水，焖煮片刻，根据个人口味加盐、鸡精，带有汤汁与料即为浇头。

3在煮浇头时另起一锅单独煮面，面先入碗，最后在面上厚厚地铺上一层浇头与汤汁，撒上葱花。浇头的汁与面汤融合，看起来就很诱人，尝起来味道也很鲜。