原料

铁棍山药: 5根， 蜂蜜: 1勺， 冰糖或白糖: 克， 蒜: 1头约9瓣， 青辣椒: ， 红辣椒: ， 蚝油: ， 生抽: ， 盐: ， 油:

步骤

1铁棍山药洗净去皮，切成8厘米左右的段。 大蒜去皮，不用切。 青红小辣椒切小圈。

2锅中下大量油，烧热后放入大蒜炸至金色，捞出。接着下山药段，炸到微微变软，捞出待用。

3锅中留底油，倒入青红小辣椒圈爆香。下炸好的山药和大蒜，加生抽，蚝油，糖，翻炒。加少许水盖上锅盖焖一会儿，等到山药软了，就可以加盐调味，再淋上一勺蜂蜜。拌匀了就可以关火啦。

小技巧

建议用玉米油等没有明显气味的油。花生油会掩盖味道。