驴打滚

原料

糯米粉: 250克, 黄豆粉: 80克, 水: 50克, 白糖: 20克, 芝麻: 适量, 花生碎: 适量

步骤

1取85度左右的水,把糯米粉和成面团,想吃更口感更软些的,可以买水磨糯米粉,然后水再多些,和稀点,这样口感更Q,盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟

2蒸的过程中,小火翻炒黄豆面,直到没有生豆子味!也可以直接买熟黄豆面,此步就略过

3小火翻炒生花生米,然后用擀面杖砸碎,也可以放搅拌器里打碎,那样更细腻

4蒸熟的糯米面,又一样法宝,就是白油!也不粘手了,取出后两面沾上熟黄豆粉

5蒸熟的糯米面取出,两面蘸熟黄豆面擀成大饼

6根据自己喜好,撒上芝麻,花生碎,白糖,也可以摸红豆沙,不加糖等!卷成卷

7卷成一个卷之后,切成自己喜欢的大小

8最后切小段就可以了


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