原料

1. 白萝卜一根； 2. 排骨500克； 3. 瑶柱（我用的是小粒的，抓了一小把；大的瑶柱四颗就够）； 4. 虾米或虾干一小把； 5. 姜片两块； 6. 葱花，香菜各少许； 7. 鱼豆腐四五颗对半切开（这个可有可无）。

步骤

1. 瑶柱事先洗干净，浸软；虾米洗干净待用； 2. 排骨切小块，洗干净，沥干； 3. 白萝卜切厚块； 4. 把步骤1，2，3的材料以及姜片一起倒进锅里，加高汤或清水，大火煮开； 5. 转小火炖二十到三十分钟至萝卜变软；（期间需要略作搅拌和看是否需要加水） 6. 如果有鱼豆腐的话，白萝卜炖好前十分钟加入鱼豆腐； 7. 加盐调味，撒上葱花和香菜即可。 小提示： 如果用的是虾干不是虾米，可以在白萝卜炖好前十分钟再放进锅里，因为虾干有点韧劲才好吃。听渔民说，虾干买回来用油浸泡著存放里面再加些冰糖，吃起来会更香更美味。经尝试后果真如此，煮白萝卜或一些瓜类蔬菜时（比如青瓜、节瓜、冬瓜等）加入油浸虾干，会让它们格外鲜甜。