自制凉面

原料

湿面(细面): 250g, 大豆油/色拉油: 50g

步骤

1准备好面条(湿面)

2在蒸帘上涂抹上大豆油

3水烧开,架好架子

4把面条放在蒸帘上,一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟,面条被蒸透变成金黄色即可。(面条千万不要粘到水)

5把面条挑起,如果下面还没有熟,可以在翻动一下以后在蒸一分钟。

6面条蒸好后,直接倒入水中继续煮3分钟

7把面条捞入一个大盆中,倒入大豆油

8用筷子把面条挑起,和油混合。直到面条变凉即可。

9凉面就完成了,按照自己的口味加入调料,就可以开动啦。


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