料酒: 1勺， 莴笋: 1根， 花椒: 10粒， 青花椒: 若干， 腐竹: 50克， 黄豆芽: 100克， 蒜: 4瓣
1取青鱼中段去骨
2鱼片片成鱼片（第一刀切到皮不切断，第二刀切断）
3加入胡椒粉、盐、料酒、蛋清、生粉用手抓匀。放置在冰箱2小时
4将去掉的鱼骨煸炒熬汤，沥出汤汁。另起油锅煸炒野山椒蒜末，莴笋腐竹豆芽。加入鱼汤烧开加盐鸡精调味，开过后加入鱼片煮熟。起锅装盆
5将青藤椒点缀在鱼片汤上面，用热油浇出香味即可上桌