鸭掌: 6只， 鹌鹑蛋: 6只， 辣椒: 1只， 香菜: 少许， 卤水汁: 200毫升， 水: 400毫升， 花雕酒: 少许
1鸭掌洗净.锅内放水放姜葱下鸭掌烧开放花雕酒煮5分钟.盛出....
2鹌鹑蛋煮熟剥壳待用...
3锅内放入鸭掌.辣椒.鹌鹑蛋.放卤水和清水.开大火烧开.转小火煮30分钟关火冷却后就可以装盘开吃了...
剩下的卤水还可以卤豆腐干.....