原料

椰子油: 1大勺， 咖喱酱（参考另一片食谱“玛莎曼咖喱酱”）: 1杯， 椰奶: 400毫升一罐， 牛腩或羊腩: 1公斤，切块， 洋葱: 1个，切块， 桂皮: 1根， 八角: 2颗， 香叶: 2片， 草果: 1颗， 椰糖: 1块， 罗望子汁: 2大勺， 鱼露: 按照喜欢的咸度放， 土豆或番薯: 2-3个，切块， 烤化生: 1把

步骤

1炖锅放入椰子油、咖喱酱、椰奶顶上那层浓稠的浆，小火炒到油开始析出，放入肉炒几下，放入剩余椰奶（如果锅大小适合椰奶应该刚好没过肉，不够的话添少许水）。

2转大火放入洋葱、桂皮、八角、香叶、草果、椰糖、罗望子汁、鱼露，煮开后转小火，盖上盖子慢炖1个半小时，放入土豆再炖20分钟，出锅前放入花生搅匀即可。

3和我们的炖牛肉一样，玛莎曼咖喱做好后放到第二天吃，让所有食材去融合，味道会更棒！出锅后可以撒些香菜和椰奶装饰，配米饭！

4成品

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