猪手: 两只， 黑醋: 1.5 杯， 添丁甜醋: 1.5杯， 酱油: 1/4杯， 黑麻油: 1 小勺， 清水: 8杯， 片冰糖: 1 片， 椰糖: 1 片， 辣椒干: 3 只， 老姜: 两大块， 蒜: 一头
1猪手先泡凉水把血水泡出。姜块去皮。
2猪手入锅汆烫后把杂质洗掉备用。
3把黑醋，甜醋和清水倒入一口瓦煲里。把老姜稍微拍扁备用，和辣椒蒜头一起加入瓦煲里煮。
4在炒锅里热一茶匙的麻油，把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里，先大火煮滚，转中火炖一个小时。
5一个小时后，加入片冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟。这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓郁，更好吃喔！
注:喜欢加鸡蛋的，可以在加糖和酱油后把白煮蛋加入一起炖。 欢迎到我家玩--