奶油奶酪: 140g， 牛奶: 100g， 白砂糖: 50g， 玉米油: 25g， 低筋面粉: 20g， 玉米淀粉: 15g， 柠檬汁: 2-3滴， 鸡蛋: 2只
1奶油奶酪隔水软化
21中依次加入蛋黄、牛奶、玉米油、过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀
3蛋白中加入柠檬汁，打发至硬性发泡，可以拉出一个小尖角的程度，其间分三次加入白砂糖
4将打发好的蛋白均匀拌入2中，注意不要搅拌，要上下翻拌
5将4从高处倒入模具中，震荡几下将大的气泡震出
6烤箱150度预热5分钟左右，后放入蛋糕150度烤1小时即可，最后10几分钟要注意观察蛋糕不要上色过深
7蛋糕做好后拿出放几分钟即可脱模，冷藏口感更好
1.蛋白液一定要放在无油无水的容器里 2.可在模具底部垫一张油纸，方便脱模