姜: 2片， 牛腱肉: 100克， 料酒: 适量
1将牛肉洗净，切成丁，冷水下锅，同时放入料酒，姜片，水开后撇去浮沫。盖上盖子，中小火炖半小时。中途记得看下，不要炖干了
2肉炖烂后捞出控水，放入食品料理机中打成肉泥。
3接下来把肉泥放入炒锅内，小火，炒至水分全干呈金光色。中途一定要不停翻炒，不要烧焦了
4接下来再次将肉放入食品料理机里进行搅打，经过这样的处理，肉松质地就非常细腻了