原料

蛋黄: 4个， 水: 40g， 油: 60g， 柠檬皮（磨碎）: 1/2个， 柠檬汁: 15g， 低筋面粉: 100g， 胡萝卜（磨碎）: 1根（120g）， 砂糖: 20g， 蛋白: 6个， 砂糖: 90g， 玉米粉: 10g

步骤

1胡萝卜碎、柠檬片、蛋黄、水、油、柠檬汁混合均匀后，加入低粉搅打混合。

2打蛋器搅打到面糊能缓缓低落。加入20g砂糖搅拌到砂糖融化。

3烤箱预热160度

4蛋白分三次加入砂糖打发，最后一次加砂糖时玉米粉一并加入。打发到打蛋头提起有尖角。

5蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀。入烤箱160度40分钟（这是原方，我的时间很夸张，你不会想知道到的。。。T-T）