豆干: 500g， 冰糖: 80g， 食用油、生抽、水: ， 花椒、八角、香叶、桂皮: ， 辣椒酱: ， 熟白芝麻:
1豆干切成2公分小方块，入热油锅煎炸至表面微焦黄起泡
2加入冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮和一小勺辣椒酱，在锅里翻炒至糖融化，上色
3加入生抽和一碗水，大火烧开转小火慢慢熬煮，至汤汁快收干时，调至大火不停翻炒收汁
4起锅前淋少许芝麻油，并撒上熟白芝麻，装盘即可
冷藏隔夜更入味、更有嚼劲