原料

猪蹄、姜片、大葱: ， 八角、生抽、油: ， 盐、白酒、花椒: ， 番茄酱、蒜米:

步骤

1猪蹄过水，在锅里放入姜片、大葱、八角1颗、生抽适量、盐、白酒、花椒炖软。

2起炒锅放适量油、番茄酱、蒜、适量水用锅铲不同的搅动，直到番茄酱、水、油全部融合在一起，并且能闻到蒜的香味，

3放入炖好猪蹄混合均匀，

4倒入适量炖猪蹄的水，

5烧干收汁到合适即可。

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小技巧

1、  炖的步骤很重要，时间要够，但不要把猪蹄炖烂，我是用电高压锅炖的，比较省事，炖肉的时候可以干去别的事。 2、  最后收汁，是大火的哦。番茄酱全部裹到猪蹄上，无多余的在锅中为最好。 QQ群1: 438996620 QQ群2:  234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233