香辣猪肉酱

原料

猪肉: 克, 干辣椒: , 花椒: , 甜面酱: , 花生米: , 菜油: , 芝麻: , 葱: , 生姜: , 料酒: , 味精:

步骤

1将干辣椒放开水里煮软,捞出沥干去蒂,剁成辣椒蓉备用

2生姜剁碎备用

3花生米用烤箱160烤10分钟,或者放入锅里炒至皮裂开,盛出摊凉,去皮擀碎

4芝麻烤熟备用

5猪瘦肉切丁用料酒和盐生姜葱腌半小时

6锅烧热到入菜油刚刚莫过肉就可以了,将肉肉一直不断翻炒至无水汽,加入剁碎的辣椒,炒至无水汽;加入生姜,炒至无水汽;加入葱花,炒至无水汽;加入甜面酱啊断翻炒;加入花椒、花生、芝麻翻炒均匀,稍摊凉点放味精


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