牛肉: ， 青椒: ， 蒜苗 葱 大蒜: ， 鸡蛋清:
1如图 备好用料
2牛肉切片（逆着纹路切），用蛋清腌制口感更鲜嫩；
3适量花椒，生抽，胡椒粉炝炒牛肉盛出
4青椒蒜苗大葱蒜片加少量生抽炒断青倒入炝炒过的牛肉，加适量盐，老抽上色，翻炒熟即可