银鱼: ， 鸡蛋: ， 面粉: ， 淀粉: ， 青红椒: ， 泡打粉: ， 调料: 盐糖味精，黄酒，胡椒粉， 小料: 葱姜
1银鱼用基本味，黄酒，胡椒粉，小料腌渍入味
2用鸡蛋，面粉：淀粉＝1：1，泡打粉（少量），调脆皮糊，再放色拉油
3银鱼裹上脆皮糊下3层热的油中炸制金黄捞出，撒上胡椒粉即可
外酥内嫩，鲜香可口