原料

鱼头（或者鱼肉也可以）: 一个【人多可以加鱼肉， 红薯粉: 一两， 胡椒: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量， 生姜: 适量

步骤

1鱼头洗净加点盐腌制十分钟。可时把红薯粉用温水泡十分钟。把葱、姜切好备用。

2锅内放入油，油热后放入鱼头，煎至两面略有金黄色。

3放清水、加姜。

4汤滚后，放入红薯粉。

5汤再滚后颜色变成奶白色，加胡椒、盐调味。放葱、出锅。