大骨汤: 一碗， 面条: 150g， 鸡蛋: 1只， 香菇: 2个， 肠及其他熟肉类: 适量， 萝卜白菜等青菜: 适量， 花椒与桂皮: 适量， 盐: 适量， 姜片: 2片
1将香菇，萝卜，肠及其他熟肉类切片，鸡蛋煎成金黄色备用。
2少量热油下花椒桂皮，炸出香味后捞出，下姜片、香菇片和萝卜片等蔬菜类略微断生，加骨汤和开水继续小火煮十分钟。
3在煮汤的同时另起一锅煮面条，待骨汤煮好之后将面条放入骨汤中继续煮两分钟。
4根据口味加适量盐，捞出面条，加入骨汤，摆好蔬菜鸡蛋和肠等肉类。
这是一个人的量，根据人数用量翻倍。骨汤根据原汤浓度调入。 鸡蛋最好是煎好一面的糖心蛋，如果怕生鸡蛋有细菌可根据个人喜好调整。