原料

银杏(白果): 50g， 香菇: 4朵， 鲜草菇: 80g， 蟹味蘑: 80g， 蜜豆: 100g， 蒜茸: 5g， 姜末: 3g， 酱油: 30ml， 白砂糖: 5g， 油: 15ml， 黄酒: 15ml， 盐: 5g， 香油: 5ml

步骤

1银杏剥去外壳及内皮，放入沸水中煮制 10分钟。

2蜜豆洗净摘去老筋，放入沸水中汆煮 2分钟，再取出沥干水分。

3香菇洗净去蒂，切成 4瓣。草菇对半起开。蟹味蘑洗净切去根部。

4中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将蒜茸和姜茸放入爆香，随后放入三种蘑菇、蜜豆和银杏翻炒片刻。

5锅中调入酱油、白砂糖、黄酒和盐拌炒均匀。

6最后淋入香油即可。

小技巧

白果随好，但也不宜多食，每人数枚恰到好处。