小河鱼: ， 蒜片: ， 姜丝: ， 红小尖椒: ， 醋: ， 糖: ， 葱段: ， 料酒:
1小河鱼洗干净，晾干水分，用盐腌十五分钟
2锅烧热倒油把小雨煎到两面金黄
3煎好鱼起锅，倒入少于油烧热，放入蒜片、姜丝、红小尖椒爆香。香味出来后倒入半碗开水，放入小鱼加醋、糖、葱段，稍煮入味两三分钟起锅
醋和糖根据个人的爱好适当的加入