番茄: 三个， 鸡蛋: 一个， 香菜: 一棵， 盐: 适量， 食用花生油: 适量
1西红柿、香菜洗好备用，鸡蛋打入碗中。
2鸡蛋炒好备用。
3西红柿取出籽，切丁。
4将切好的西红柿丁中加入炒好的鸡蛋、香菜末，倒入食用花生油和盐适量，搅拌均匀。
5包成饺子
6成品
由于西红柿容易出水，包好后尽快下锅