前腿肉: 10斤， 盐: 120g~130g， 辣椒粉: 40g， 花椒粉: 40g， 白酒: 60g
1拿回来的前腿肉洗净
2切薄片 （不要去绞肉，做出来的口感差）
3调料称好
4带手套，用手抓匀，腌4小时
5然后开始用工具灌，用绳子自己分段。再用牙签搓搓搓。
6选好天气做腊肠，晒7到8天。入冰箱冷藏保存.
1:肉一定要自己切，不要绞 2:一斤肉12克盐（不咸不淡刚刚好） 3:配方的40克辣椒和花椒粉做出来的味道是微麻辣口的。 4:每段腊肠用牙签搓几下