原料

猪绞肉: 350g左右， 肉皮冻: 适量， 葱姜: 少许， 调料:盐 糖 料酒 生抽: 适量， 花生油: 一勺， 饺子皮: 半斤

步骤

1肉皮冻切成小丁，与猪绞肉混合。加入盐适量盐，料酒，糖（想作出无锡风味要多加一些），加入生抽使肉稍上色，加入一小勺花生油去腥。按照喜好还可加入胡椒粉.耗油等。

2将买来的饺子皮擀大擀薄。

3取适量肉馅放入饺子皮，像包包子一样包起来。

4包好，上蒸笼。蒸20分钟左右至外皮半透明状。

5出锅！蘸醋！吃！

小技巧

1.如饺子皮较硬可以抹上少许水软化。 2.肉皮冻尽量切的越小越好，容易融化。