菠菜: ， 面粉: ， 盐: ， 油:
1菠菜清洗备用
2菠菜入锅中焯水
3焯水时锅中加适量盐
4捞出焯过水的菠菜晾凉
5取部分菠菜挤干水分成圆饼。（菠菜整棵，不切碎）
6将菠菜圆饼两面分别蘸上干面粉
7锅中油烧热，放入菠菜圆饼
8两面煎至金黄即可