原料

蛏子，葱，姜，盐，料酒

步骤

1、蛏子洗干净，沥干水分。 2、切姜丝、葱段。 3、锅里热油，油温要高些时放姜丝煸炒出香味。 4、倒入蛏子，撒盐，倒料酒爆炒。 5、炒至蛏子开口即可，放葱段，出锅。