简介

只要一提起菠菜，就会想起那个吃了菠菜就强壮的大力水手来。 在我的小时候，妈妈总是做一道菜：把菠菜用水煮过后蘸酱吃。简单而又健康营养。长大后，离开家人。看见菠菜还是会想起妈妈的做法。一个人在大连时，经常也做来吃吃。来京后，反而吃得少了。换了个城市，换种做法，换个心情。

原料

菠菜，醋，姜，盐，鸡精，糖，芝麻

步骤

1.1、菠菜摘洗干净后，用开水焯熟过凉后，用清水浸泡一段时间。 2.2、将姜切成姜蓉，而后倒入醋（我用的是姜汁香醋），适量盐、鸡精、糖、少许白开水调匀。 3.3、把泡过的菠菜攥干，用刀切成5cm的长段码在盘中。把调好的汁倒在菠菜上。 4.4、撒上熟芝麻即可。

小技巧

焯水时可放少许油和盐，这样会使绿叶菜更绿