原料

黄牛肉: 250克， 圣女果: 500克， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 植物油: 适量， 香菇酱（没有也行）: 2茶匙， 蒜瓣: 4片， 清水: 适量

步骤

1圣女果去蒂洗尽，沥水备用；

2黄牛肉洗净沥水，改刀成块（大小可依个人喜爱），撒上适量的盐与黑胡椒腌制15分钟；

3圣女果全部划十字口，放入汤锅中；

4炒锅放入适量植物油，烧热至七成滚，倒入牛肉与蒜坨，炒香，加入清水，约是牛肉的2--3倍；

5待肉汤沸腾后，用锅铲贴锅铲起肉浮沫，便可放入香菇酱，此时可挤入几滴鲜柠檬汁；

6将肉汤淋在汤锅中的圣女果上，适当搅拌一下，就可以给汤锅加盖慢炖了，约文火慢炖一个小时左右，汤汁儿成亮红色为宜，再适量撒入盐就能食用了！

小技巧

没有香菇酱与柠檬的亲，也不必强求。