原料

烙番茄制作材料：: ， 羊肉: 200克， 洋葱: 50克， 大蒜: 2瓣， 百里香: 1茶勺， 迷迭香: 少许， 橄榄油: 1汤勺， 黑胡椒: 少量， 盐: 适量， 番茄: 两个， 茄肉酱制作材料：: ， 茄子: 两个， 洋葱: 30克， 大蒜: 2瓣， 橄榄油: 1汤勺， 胡椒: 适量， 盐: 适量， 百里香: 1茶勺， 白葡萄酒: 1汤勺

步骤

1烙番茄制作步骤： 番茄洗净从根部切开,用勺挖出里面的番茄瓤,切记不要弄破底部,然后把挖出来的瓤切碎备用

2羊肉剁碎上面撒上盐和黑胡椒拌匀备用。洋葱大蒜切碎备用。

3锅中放橄榄油,放大蒜,百里香炒香,然后放入腌制好的羊肉馅,翻炒变色,然后放入切碎的番茄瓤还有迷迭香,炒到番茄的水分完全蒸发为准

4把超好的肉馅放入到挖空的番茄里,放入烤箱200度烤10分钟即可

5茄肉酱制作步骤： 把茄子对切开,在烤盘上铺上油纸,表面涂上橄榄油,均匀的撒上百里香,然后把茄子带皮一面向上,撒上少许盐和胡椒,放入烤箱180度烤15分钟左右

6洋葱切碎,大蒜切碎备用。把茄子取出,然后挖出茄子瓤,然后切碎备用

7锅中放橄榄油,放入大蒜翻炒,然后放入洋葱翻炒均匀,然后当洋葱炒至金黄色的时候放入白葡萄酒,带酒精挥发后,把茄子放入锅中,炒至可以做出形状即可

8成品图