叉烧: 250克， 叉烧酱: 70克， 蚝油: 适量， 低筋面粉: 600克(如果300克材料分量减半)， 幼砂糖: 60克， 水: 300克， 干酵母: 3.6克
1先把砂糖放入水中，可微波炉加热溶化砂糖，待水冷至温水时，放入酵母，静至五分钟。然后把这水慢慢加入面粉中轻轻搅拌后用手压好粉至光滑状态。
2然后静放一小时左右，我是加热微波炉后，关掉微波炉然后放进去发酵的，一小时左右，发酵到两倍大。
3发酵其间准备叉烧馅料(叉烧是我自制的，有菜单)
4叉烧切小粒，放入锅中，放入叉烧酱和蚝油(注意不要太多，怕咸了)拌煮。
5发酵好的面粉按压出空气，然后分成每个约45-50克左右的面粉团，杆成中间厚，边薄的皮，加入馅料，再收边包好
6包好后入锅静放几分钟待其再发酵，然后隔水蒸20分钟，关火后不要开盖，等三分钟后再开盖，OK