鸡腿，香菇，甜梅菜，姜丝，葱末，八角，甜面酱
1.甜梅菜用清水浸泡后，洗净切粒；（梅菜有甜的和咸的，我选择甜梅菜） 2.香菇温水泡发后，洗净切粒 3.鸡腿去骨去皮切成小丁 4.锅里热油，中小火爆香姜、葱、八角 5.加入鸡丁翻炒至变色，用适量生抽、糖调味，翻炒均匀 6.加入香菇和梅菜粒，加适量甜面酱，翻炒均匀 7.倒入适量开水，盖上锅盖小火焖煮30分钟左右 8.最后试下味道，用盐、鸡精调好味道