肉末茄子炖豆腐

原料

茄子: 1个, 猪肉末: 50克, 大蒜叶: 适量, 葱花: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 适量, 老干妈豆豉酱: 少量

步骤

1猪肉末用葱姜料酒生抽盐拌匀

2茄子适当切开,用刀斜划几道,抹上已经调味的猪肉酱。少量淋上老干妈豆豉酱的油。

3上锅蒸15分钟。

4洒上切细的大蒜叶。

5面上加入浓浆豆腐。再蒸5-10分钟。

小技巧

蒸的过程中水汽回落碗中,自然形成汤汁,味道鲜美。


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