自制无泡打粉油条

原料

普通面粉: 适量, 酵母: 适量, 盐: 适量, 鸡蛋: 适量, 酸奶: 适量, 水: 适量

步骤

1最好晚上就把面起好 鸡蛋和奶打散,不能见蛋清,然后加入盐和酵母粉搅拌均匀,最后加入面粉,一定要软,软度稍微不粘手就可,然后盖起来发面,发到至少两倍大才可

2第二天早上起来后给面板上抹油,然后把发好的面倒在案板上,不要使劲揉,要不会把发起来的气泡柔跑,轻微揉一下,比较粘手,我给手上抹油后弄得

3拿擀面杖压平,刀上抹油切成窄条状,两个叠压一起中间拿筷子压一下,热油,炸,变黄即可

小技巧

油一定要开了再下锅,注意安全


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