原料

柚子（包括柚子皮）500克 冰糖100克 蜂蜜250克 清水1碗

步骤

1.在干净无油的锅里装凉水煮热 2.把整个柚子放进热水里浸泡5分钟，整个柚子的每个部位都要接触到热水，然后将热水倒掉，吸干柚子外皮上的水分. 3.切柚子皮，然后把柚子皮切丝 4.去掉白色的柚子瓤，去筋和核，取出柚子果肉 小贴士 1.切柚子皮的时候尽量不要带柚子瓤（柚子瓤是柚子皮与柚子肉之间那层白色的瓤）,柚子皮切得越薄越好 2.柚子皮丝切得越细越好 3.果肉也是尽量捣得越碎越好 4.蜂蜜在柚子羹完全煮好之后再取出 5.一定要将柚子羹晾凉之后再加入蜂蜜，以免破坏蜂蜜的营养成分 6.玻璃罐奥放热水里烫一烫，消消毒 7.冷藏的时间越长，口感越好 5.将柚子果肉用勺子捣碎，或者是用手撕碎 6.将柚子肉，柚子皮，冰糖放在锅里，加一碗水拌匀，然后打大火煮至沸腾，然后打成小火煮，大概需要到一个小时之后，直至汤汁变粘稠，柚子皮呈金黄色关火，晾凉，然后加蜂蜜拌匀，装在玻璃罐里，放进冰箱冷藏一个星期就可以了