毛豆: 若干， 味增: 一勺， 茄子: 3条， 生抽: ， 蒜:
1味增加温水调开，待用
2肉丝（加料酒、淀粉，拌匀后，先下锅爆炒至7分熟，待用）
3油锅爆香蒜片
4倒入毛豆和茄子，翻炒，加料酒。盖锅焖烧至8分熟
5倒入事先半熟的肉丝，翻炒
6最后倒入味增，调味
7煮至收汁，出锅