苦瓜: ， 五花肉: ， 辣椒: ， 蒜头: ， 葱段:
1苦瓜、五花肉、辣椒切片备用
2热锅倒500ml水烧开，下苦瓜过水2分钟后捞起沥干
3锅烧热，倒入10ml油，油热后，放入蒜头葱段爆香,倒入五花肉翻炒3分钟
4加入苦瓜，继续炒1分钟，加入豆豉3ml、3g盐，1g味精，再继续翻炒1分钟即可（根据口味自行调整）
5熄火起锅