五花肉: 500克， 黄鳝: 2条， 大连鲍: 6个， 葱段，姜片，蒜子: 各50克
1黄鳝，鲍鱼洗净待用
2五花肉切块焯水段生后放入锅内煸炒，加入葱姜，喷入黄酒，老抽，冰糖，烧开转小火焖烧
3鳝段入锅煸炒，颜色变白后和炸过的蒜子到入红烧肉中一起煨制，出锅前五分钟加入改好刀的小鲍鱼，大火收汁
4出锅装盘