原料

胖头鱼: 400g， 剁椒: 3汤匙， 料酒: 1汤匙， 香葱: 2根， 老姜: 5片， 盐: 1茶勺， 蒜: 2瓣（可不放）， 冻豆腐: 80g（可不放）， 魔芋面: 1/2袋（150g）手擀面更佳， 橄榄油: 2汤匙

步骤

1鱼头中间切半，去腮洗净。

2用盐、姜片、料酒腌制去腥、入味。

3盘里码号葱、姜。魔芋面取适量放置（魔芋面好处不用多讲，0卡路里、清肠、耐煮）可放手擀面，那是标配。

4鱼头放入盘中，撒上剁椒，入锅。（这鱼，脸真大，跟我似的。

5蒸锅内水烧开后，下层我放的魔芋面（因为懒，反正魔芋面煮多久都不用担心）上层放鱼，时间可调整。蒸好鱼出锅，放葱碎、蒜末。然后取烧锅烧热，倒油，8成熟，淋在鱼头上即可。

6沥干魔芋面水，放入盘中。（减脂增肌，高蛋白，低卡，少油、无负担）

7嗯，妥。