虾仁炒小豌豆

原料

豌豆: , 虾仁: , 淀粉: , 盐: , 油: , 蛋白: , 葱:

步骤

1虾去壳挑虾线,洗净备用

2接下来就是要浆虾仁,放盐,然后用手抓,差不多是给虾按摩,按摩15分钟,然后挤干水分;放蛋白淀粉再继续抓匀,然后在表面拍些油入冰箱冷藏8小时

3小豌豆在油盐水中汆烫

4锅里放油,放葱爆出香味,将浆好的虾仁放入油锅滑炒,变色后放入小豌豆翻炒均匀出锅


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