鲜人参瘦肉汤

原料

新鲜人参一支: 克, 枸杞一小抓: , 瘦肉 约300克: , 姜片 2片: , 盐 适量:

步骤

1广州今天暴雨,我选择了东北寄回的新鲜人参煲汤,十多块钱一支。

2食材准备中

3把人参从包装内取出,这种包装的鲜人参是用高浓度白酒保存,不想酒味太重的话,用凉白开稍微泡一下,稀释掉一点酒味。人参切片,瘦肉切块。我本来说想用鸡块炖的,但妈妈说用瘦肉不会那么肥,于是用的瘦肉。

4我家3个人喝,用瓦煲放五碗半水,大火烧开后小火煲1小时,喝之前放适量盐调味,开喝,哈哈哈。好好喝,好鲜甜。

小技巧

我第一次煲的时候,人参只是稍微冲了一下水,煲出来的汤酒味很重,后来几次就用凉白开泡10分钟,感觉好多了。


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