五花肉: 300克， 盐: 适量， 大蒜: 三颗， 芹菜: 250克， 干辣椒: 4-5个， 青椒: 2个， 八角、桂皮: 适量
1五花肉洗净用清水加入八角桂皮中火煮7成熟，捞出切片
2配菜：芹菜洗净切条状，蒜、干辣椒切碎，青椒切丝，放好备用
3锅烧热，放入花生油适量，待油热后放入蒜和干辣椒爆香，加入切好的五花肉大火爆炒几分钟，加入辣椒芹菜一同大火爆炒即可！
4色香味俱全！湘式回锅肉！
选上好的五花肉，肥而不腻，放入清水煮的时候放入桂皮八角可增加香味！