原料

冰皮月饼粉: 200g， 水: 100g， 熟糕粉: 1小袋， 四色果粉: 实际使用1克， 可可粉: 实际使用1克， 月饼馅: 300g

步骤

1原料一览。

2冰皮粉200g倒入搅拌碗里。

3100g水煮沸。

4将沸水倒入冰皮粉，一边倒一边用打蛋器低速搅拌。

5拌匀后，用手揉成团。静置5分钟左右。

6静置好后，将面团分成37克/个。馅料也是37克/个。

7如想在面团里加入颜色，则包入1克果粉揉匀。

8将分好的馅料包入冰皮。取一个皮，用大拇指把它压扁。放入馅料。用虎口一点点把面皮推上去。包好后揉成圆形。

9模具里洒少许熟糕粉防粘。盛装冰皮月饼的器皿上也要撒熟糕粉。 用模具卡出想要的图案。按压模具时用力一定要均匀。

10卡好后就完成了，尽快放进冰箱冷藏以免回缩。

11咖啡色是加入了可可粉的哦。