原料

低粉: 120g， 黄油A: 113g， 可可粉: 2大勺， 70%黑巧克力A: 85g， 大号鸡蛋: 3个， 细砂糖: 150g， 盐: 1小勺， 泡打粉: 3/4小勺， 香草精（可省略）: 1小勺， 威士忌: 1大勺， 黄油B: 52g， 70%黑巧克力B: 85g， 可可粉: 1大勺， 盐: 1/4小勺， 香草精（可省略）: 1小勺， 威士忌: 1大勺， 烤香的核桃/碧根果等: 2/3cup

步骤

1黄油A用小锅加热融化,倒入切成小块的巧克力A,用小火加热同时不停搅拌至完全融化。 加入糖，继续搅拌至完全融化，溶液呈现光亮感。离火。

2加入鸡蛋，每次加入一个。每加入一个都搅拌至混合均匀后再加入下一个。 然后加入威士忌，香草精和盐，搅拌均匀。

3泡打粉，可可粉和低粉混合均匀，一起筛入步骤2，刮刀翻拌至看不见面粉的时候停下。

4烤盘里垫好油纸，烤箱提前预热至180度。 （油纸可以留两边比较长的耳朵，方便拎起转移） 把布朗尼面糊倒入烤盘，送入烤箱中层烘烤30-40分钟。牙签插入蛋糕并不会带出面糊的时候就烤好了。

5拎着油纸把布朗尼转移到网架上冷却。等蛋糕冷却以后再浇上淋面。

6淋面做法： 黄油B用小火加热融化，然后离火加入巧克力B,搅拌至巧克力完全融化。 加入可可粉，盐，香草精和威士忌，搅拌到丝滑流动的浓浆状。

7做好的淋面倒在冷却好的布朗尼表面，用刮刀均匀的抹开。然后撒上喜欢的坚果碎。 等淋面部分冷却凝固以后再切开享用。